4 orta boy soğan (dilimlenip, halkalara ayrılmış)
4 dilim jambon (doğranmış)
1 çay kaşığı tuz
1 kahve kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
125 gr (1/2 su bardağı) krema
Orta boy bir tencere ya da tavada jambonları, harlı ateşte sık-sık karıştırarak 5 dakika, yağını çekene kadar kızartınız. Jambonları delikli kepçe ile kağıt peçete üstüne çıkarıp, yağlarını süzülmesi için bir kenara bırakınız. Ateşi kısıp, tavaya soğan, tuz, biber ve kırmızıbiberi koyup, 5-6 dakika, soğanlar pembeleşip yumuşayıncaya kadar arasıra karıştırarak pişiriniz. Kremayı katıp, 3 dakika daha sürekli karıştırarak pişiriniz. (Kremayı koyduktan sonra karışımın kaynamamasına dikkat ediniz.) Tavayı ateşten alıp, karışımı küçük bir servis tabağına boşalttıktan sonra, üstlerine kızarmış jambon parçalarını serpiştirerek, servis ediniz.
|
