Mustafa Özdemir
1 demet roka
2 yemek kaşığı pirinç
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı margarin
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar
Tuz
Karabiber
Rokaları ayıklayıp iyice yıkayın. Sap kısımlarını mikserle bir su bardağı suyla, püre haline getirin ve yaprak kısımlarını ince ince kıyın. Margarini eritip, un ile kavurduktan sonra üzerine dört bardak su ilave edin. Çekilmiş roka saplarına tuz ve karabiberi de ekledikten sonra, pirinci ilave edin. Pirinçler iyece pişene kadar arada bir karıştırın. Bir bardak süt ve roka yaprak çorbaya ilave edin. 15 dakika daha nattıktan sonra, rende kaşar peynir piştirin. Servise hazırlayın.
|
