KREMALI REN ÇORBASI
(CREME A LA REINE)
8 kişilik MALZEME :
İnce dilimlenmiş küçük bir
soğan
1/4
kereviz
1/2
pırasanın beyazı
10 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı yağ
2 kahve fincanı un 1 bardak
süt
1/2 bardak zar gibi doğranmış
tavuk eti
YAPILIŞI :
Bir tencereye yağı koyup hafif kızdırarak sebzeyi ilâve edip bir dakika kavurunuz
Sonra tuz ve
tavuk suyunu ilâve edip kaynatınız
Başka bir kapta
sütle unu iyice karıştırıp kaynamakta olan
tavuk suyunun içine karıştırarak ilâve ediniz
Ağır ağır kaynatarak yirmi dakika pişirip süzünüz
Tavuk etlerini de ilâve edin servis ediniz