KREMALI REN ÇORBASI
(CREME A LA REINE)
8 kişilik MALZEME :
İnce dilimlenmiş küçük bir soğan
1/4 kereviz
1/2 pırasanın beyazı
10 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı yağ
2 kahve fincanı un 1 bardak süt
1/2 bardak zar gibi doğranmış tavuk eti
YAPILIŞI :
Bir tencereye yağı koyup hafif kızdırarak sebzeyi ilâve edip bir dakika kavurunuz
Sonra tuz ve tavuk suyunu ilâve edip kaynatınız
Başka bir kapta sütle unu iyice karıştırıp kaynamakta olan tavuk suyunun içine karıştırarak ilâve ediniz
Ağır ağır kaynatarak yirmi dakika pişirip süzünüz
Tavuk etlerini de ilâve edin servis ediniz
