KREMALI DOMATES ÇORBASI (salçadan)
(CREME DE TOMATE)
2 çorba kaşığı dolusu yağ
2 kahve fincanı un (60 gr.)
6 çorba kaşığı dolusu domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
12 bardak et suyu (2.1/2 litre)
İnce dilimlenmiş 1 küçük soğan
1/4 kereviz
1/2 küçük pırasanın beyazı
Bir tencereye yağı koyup hafif kızdırınız.
Sebzeleri ilâve edip iki dakika kavurup unu ilâve ediniz.
Bir dakika daha karıştırarak kavurduktan sonra domates salçasını ilâve edip bir dakika daha kavurunuz.
Sonra et suyunu ve tuzunu ilâve edip ağır ateşte kaynatarak yirmi dakika pişiriniz.
Sonra süzüp servis ediniz.
