Kremalı Patatesli Kuşkonmaz
4 kişilik
MALZEME
800 g taze
patates,
1
yumurta,
2 kilo beyaz
kuşkonmaz,
tuz,
1 tutam şeker,
5-6 çorba kaşığı tereyağı,
1 taze
soğan,
450 ml
süt,
200 g
krema,
bir tutam toz hint
cevizi,
1 bağ frenk maydanozu,
400 g
biberli füme et, kalın dilimlenmiş;
öğütülmüş kara
biber.
1. Patatesleri soyarak enine dilimleyin. Yumurtayı haşlayın.
2. Kuşkonmazları yıkayın, üst uçlardan başlayarak soyun, alt uçlarını kesin. 1.5 litre suya tuz ve şeker atın, 1 tatlı kaşığı tereyağı katın. Kuşkomazları yaklaşık 15 dakika haşlayın.
3. Soğanı ayıklayarak küp halinde doğrayın, 1-2 tatlı kaşığı tereyağında sote edin. Patates dilimleri ilave edin,
süt ve
krema dökün.
4. Tuz ve hint
cevizi tozunu ayarlayın. Patatesleri hafif ateşte 10-15 dakika pişirin.
5. Maydanozu ayıklayarak yıkayın ve kurulayın. Yumurtayı soyun ve kıyın.
6. 2
yemek kaşığı tereyağı bir tavada eritip köpürtün,
biberli füme et dilimlerini de tavaya koyarak ısıtın.
7. Patateslerin tuzunu ve
biberini ayarlayın.
8. Kuşkonmazların suyunu süzün, üzerine tereyağını gezdirin, maydanoz serpiştirin. Patates ve et ile servis yapın.