|
|
|
KREMALI ÇİLEK |
 |
DARI
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.03.2007
Mesajlar: 416
Şehir: Kırıkkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc12407
Gönderme Tarihi: 05.Mar.2007
2,195 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kullanılacak malzeme (8 kişi İçin):
1/2 kilo çilek,
6 yumurta,
6 çorba kaşığı toz şekeri,
1 çimdik tuz.
Yapımı: Büyük bir porselen kâseye yumurtaların sarılarıyle toz şekerini koymalı. Bunları hafifçe çırparak şekeri eritmeli. Sonra kâseyi içinde sıcak su bulunan ateşteki bir kabın içine oturtmalı (suyun kâsenin üçte ikisini aşmamasına dikkat etmek gerek). Çırpmaya ara vermeden karışım köpürüp kabarıncaya kadar çırpmaya devam etmeli. Karışım ısınıp kabarınca kaynatmadan ateşten indirmeli ve kâseyi buzdolabına koyup iyice soğutmalı. Dolaptaki krema soğuyunca bir başka kâsede yumurtayla tuzu iyice çırparak kar köpüğü durumuna getirmeli. Sonra öbür kremayı yavaş yavaş karıştırırken kar köpüğü durumundaki yumurta aklarını azar azar katıp yedirmeli.
Karışım birbirine iyice yedirildikten sonra bunu sekiz kâseye veya balon bardağa bölerek koymalı. Kremaların üstünü temizlenmiş ve yıkanmış çileklerle doldurup servis yapmalı.
|
KREMALI OSMANLI ÇİLEĞİ |
 |
Cemile
Super MOD
Kayıt: 10.11.2006
Mesajlar: 123
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc11560
Gönderme Tarihi: 28.Oca.2007
2,121 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
500 gr çilek
1 limon
8 yaprak jelatin
½ kg. Krem şantiye
1 paket şekerli vanilya
½ litre su
Üzerine ayrıca 250 gr. Çilek
HAZIRLANIŞI
Tatlının şurubunu hazırlayın. Bunun için şekeri ve verilen ölçüdeki suyu birlikte kaynatıp, 5 dakika sonra ateşten alın, ılımaya bırakın. Çilekleri ayıklayın, elekten geçirin. Elde ettiğiniz çilek ezmesinin içine, limon suyunu koyarak,bunu da şuruba karıştırın. Bu arada soğuk suyun içinde ıslattığınız jelatinleri de , yedire yedire şuruba dökün. Vanilyalı şekeri, krem şantiye ile karıştırın, bunu da diğer çilekli karışımın içine boşaltın. Hepsini bir geniş kalıbın içine boca edin. Buzdolabına koyun. Bir gün bekletin. Sofraya getirmeden önce tatlı kalıbınızı içi sıcak su dolu bir kaba yerleştirin yerleştirin. Kalıbı başaşağı ederek, düz bir tabağa boşaltın. Böylece tatlınız bozulmadan kalıptan ayrılacaktır. Tabağın kenarlarını çilekle süsleyip, servis yapın.
|
|
KREMALI OSMANLI ÇİLEĞİ Tarifleri Meyve Tatlıları
|
|
