Kremalı Mantarlı Tavuk
https://www.cumhuriyet.com.tr
500 gram tavuk göğsü, kuşbaşı doğranmış
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tercih ettiğiniz herhangi bir yağ
1 büyük soğan, doğranmış
2-3 diş sarımsak, ezilmiş veya doğranmış
1 büyük yeşil biber, doğranmış
1 büyük kırmızı biber, doğranmış
200 gram mantar, dilimlenmiş
Krema
1 çay kaşığı kırmızı biber
Tuz ve karabiber
Maydanoz veya taze kişniş, doğranmış (servis için)
Tavuk göğsünü tuz ve karabiber ile hafifçe marine edin.
Büyük bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Tavuk parçalarını ekleyin ve altın rengi olana kadar soteleyin. Yaklaşık 6-8 dakika pişirin. Tavukları tavadan alıp bir kenara koyun.
Aynı tavaya biraz daha yağ ekleyin (gerekiyorsa) ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
Sarımsakları ve biberleri ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
Mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin, yaklaşık 5-6 dakika.
Son olarak kremayı ekleyerek kıvam almasını bekleyin.
Tüm malzemeler iyice karışana ve tavuklar pişene kadar karıştırarak pişirin.
Ocaktan almadan önce doğranmış maydanoz veya kişniş ile süsleyin.
Sıcak servis yapın ve yanında pilav veya ekmek ile servis edin.
