Kremalı Mantar Çorbası
100 gram
mantar
1 çay bardağı
pirinç
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
3 diş
sarımsak
3 çorba kaşığı çiğ
krema
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, nane
Tencereye 2 su bardağı suyu alıp kaynatın. Üzerine
pirinçleri koyup kısık ateşte
pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. Çiğ
kremayı da çırpıp içine dökün ve 2 dakika daha kaynatın. Bir tavanın içinde tereyağında kıyılmış
mantarı ilave edip kavurun. Kavrulmuş
mantarı çorbanın içine ekleyip 5 dakika daha pişirin. Çorba pişince içine ezilmiş
sarımsakları ilave ederek servis tabağına aktarın. Kırmızı
biberli yağ yakıp üzerine gezdirip ikram edin.