Kremalı Mantar Çorbası
100 gram mantar
1 çay bardağı pirinç
2 çorba kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak
3 çorba kaşığı çiğ krema
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, nane
Tencereye 2 su bardağı suyu alıp kaynatın. Üzerine pirinçleri koyup kısık ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. Çiğ kremayı da çırpıp içine dökün ve 2 dakika daha kaynatın. Bir tavanın içinde tereyağında kıyılmış mantarı ilave edip kavurun. Kavrulmuş mantarı çorbanın içine ekleyip 5 dakika daha pişirin. Çorba pişince içine ezilmiş sarımsakları ilave ederek servis tabağına aktarın. Kırmızıbiberli yağ yakıp üzerine gezdirip ikram edin.
