Kremalı Mantar Çorbası
https://www.milliyet.com.tr
200 gram ince doğranmış
mantar
1 tane rendelenmiş kuru
soğan
5-6 Su bardağı kaynamış su
200 gr
krema
3 Yemek kaşığı un
3 Yemek kaşığı sıvı yağ
1.5 Yemek kaşığı tereyağı
1 tane kesme şeker
1 çay kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Tencerenin içine sıvı yağ ile rendelenmiş
soğanları döküp kavuralım.
Sonra üzerine dilimlenmiş
mantarları katıp kavurmaya devam edelim.
Mantarlar suyunu çekene kadar kavuralım. Ardından içine 5 veya 6 su bardağı kaynamış su ilave ederek çorbamızı kaynamaya bırakalım.
Ayrı bir tencereye tereyağını ve unu döküp iyice kavuralım. Kavrulan unun içine
kremayı dökelim ve tahta kaşıkla kavurmaya devam edelim.
Sonra
mantarlı çorbamızın suyundan unlu karışıma biraz döküp çırpalım.
Unlu karışımı tekrardan
kremalı
mantarlı çorbamızın içine dökelim ve çırpmaya devam edelim.
Son olarak yemeğimizin içine şeker, tuz ve kara
biberi döküp karıştıralım.
Çorbamızı 15 dakika kısık ayarda demlenmeye bırakalım, ardından servis edelim.