KREMALI KUŞKONMAZ ÇORBASI
4 kişilik
12-14 adet taze
kuşkonmaz
1 çorba kaşığı margarin
1 adet taze
soğan
1 çorba kaşığı un
1 litre
tavuk suyu
2 adet
yumurtanın sarısı
1 kutu
krema
Tuz
Kara
biber
Kuşkonmazları yıkayıp, tuzlu suda 5 dakika bekletin. Ayıklayıp, iri parçalar halinde doğrayın. Margarini tencerede eritin. Kuşkonmazları ekleyin ve küçük doğranmış taze
soğanı ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kısık ateşte kavurun. Unu ilave edin. Hafifçe sararana dek kavurun. Sürekli karıştırarak,
tavuk suyunu ilave edin. 20-25 dakika
kuşkonmazlar yumuşayana dek pişirin. Ilındıktan sonra karışımı blendırdan geçirip, püre haline getirin. Tencereye aktarın. Yumurta sarılarım ayrı bir kapta çırpın. Kremayla birlikte çorbanın içine ekleyin. Hafifçe koyulaşana dek pişirin. Tuz ve kara
biberini ayarlayın. Servis yapın.