Kremalı Ispanaklı Yumurta
8
yumurta
1+1/2 su bardağı beşamel sosu
1 kahve kaşığı
hindistan
cevizi
750 gr
ıspanak (haşlanıp, süzülerek püre haline getirilmiş)
60 gr (1/2 su bardağı) kaşar
peyniri rendesi
Bir tencereye 5 su bardağı sıcak su ve 4 su bardağı sirke koyup, harlı ateşte kaynatınız. Su kaynayınca ateşi kısıp,
yumurtaları suya elden geldiği kadar yakın mesafeden kırınız. 3-4 dakika pişirdikten sonra,
yumurtaları bir delikli kepçeyle alıp, bir servis tabağına yerleştirerek sıcak kalmalarını sağlayınız.
Orta boy bir tencerede beşamel sosun dörtte birini
hindistan
cevizi ve
ıspanakla karıştırınız. Tencereyi ateşe koyup sürekli karıştırarak 3-4 dakika, sos pürtüksüz olup ısınana kadar pişiriniz.
Önce, ızgaranızı iyice kızdırınız.
Tencereyi ateşten alıp,
ıspanaklı sosu orta boy, alçak kenarlı ve ateşe dayanıklı bir cam servis tabağına dökünüz. Üstüne servis tabağındaki
yumurtaları bir spatulayla alarak yerleştiriniz. Kalan beşamel sosu
yumurtaların üstüne kaşıkla koyup, üstüne kaşar
peyniri rendesini serpiniz. Tabağı ızgaraya yerleştirip 3-4 dakika, üstü kızarıp kabarcıklar oluşana kadar pişiriniz.
Tabağı ızgaradan alıp, servis ediniz.