Kremalı Fesleğenli Makarna
Herhangi cesit makarna:500gr (spagetti hariç)
Çiğ
krema:200ml
Taze fesleğen:30 ad yaprak
Tereyağı:70 gr
Sıvı ayçiçek yağı: 45ml
Mozerella veya beyaz
peyniri:175 gr
Tuz:35 gr
Bulyon et:15 gr
Kara
biber:10 gr
Sarımsak:10 gr (beş diş)
Makarna haşlandıktan sonra süzdürülüp bir süzgeç yardımıyla iyice soğutulmalıdır ki makarnada birbirine yapışma olmasın. Tencerede tereyağını eritip çiğ
kremamızı ekleyelim mümkünse tenceremiz büyük olsun
kremayı pişirelim 10 dakika
kremamız kaynadıktan sonra
peynirimizi ufalayıp
kremayla karıştıralım. 5 dakika pişirip
peynirleri eritelim.
Sosu
muzu yakalayalım sırasıyla tuz, kara
biber, et bulyon,
sarımsak katıp bir miktar kaynatalım. Kaynadıktan sonra yapacağımız işlemler son noktalardır kaynayan
kremayı makarnaya yedirelim yarısından daha fazlasını çekene kadar makarnamıza fesleğeni ekleyelim fesleğeni ekledikten sonra makarnamızın altını kapatalım takribi 5-10 dakika dinlendirin. Tabağa servis yaparken taze fesleğeni koymayı unutmayalım.
ML® Pırasalı Mezzanelli için tıklayın