Kremalı Enginar Çorbası
4 Kişilik Malzemeler:
2 enginar çanağı, ayıklanmış ve iri doğranmış
5 bardak tavuk suyu
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Beyaz biber
1 büyük soğan
Dereotu
2 orta boy patates, iri doğranmış
1 kutu krema (200ml)
Hazırlanışı:
Orta boy bir tencerede yağı ısıtın. Soğanı hafif esmerleşinceye kadar, kısık ateşte, yaklaşık 10 dakika pişirin, Enginar, patates ve tavuk suyunu ekleyip kaynatın. Ateşin altını kısın, tencerenin kapağını kapatarak 45 dakika demlendirin, Çorbayı el blenderi ile iyice ezin. Tuz ve beyaz biberini ekleyip ısıtın. Ateşten aldıktan sonra kremayı ekleyip karıştırın.
Servis Önerisi:
Küçük, yuvarlak ekmeklerin içini çıkartıp fırında kıtır kıtır olana dek pişirin, Çorbaları bu ekmeklerin içine doldurup, üzerine çok az dereotu serperek hemen servis yapın.
