Kremalı Domates Çorbası
3 su bardağı
domates suyu
2
yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı
süt (yarım yağlı)
2
yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı pul
biber
2
yemek kaşığı
krema
Tuz
Kara
biber
Tereyağı, derin bir tencere içine
koyun eritin.
Unu ekleyip, unsu kokusu gidene kadar kavurun.
Suyu ve
domates suyunu ekleyip iyice karıştırın.
Sütü, tuzu, pul
biberi ve kara
biberi ekleyip karıştırın.
Kıvam alana kadar pişirin.
Kremayı bir kase içinde çırparak, çorbanın üzerine gezdirin.
Kaşar
peyniri rendesi bir dal fesleğen de varsa ekleyin
Çorbanız servise hazır.
Not: Unu iyice kavurun ki, çiğ kokusu kalmasın. Suyunu eklemeden önce, kavrulan unun biraz ılınmasını sağlayın. Topaklanma olmaması için sürekli karıştırarak pişirin.