Kremalı Balkabağı Pastası
1 adet hazır pandispanya
1 kg balkabagi
1 adet portakal suyu
2 su bardağı toz şeker
1 poşet sade toz santi
1 su bardagi fındık
Balkabağını temizleyip küçük küçük doğrayın, tencereye alarak üzerine toz şekeri dökün. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte kabaklar iyice yumuşayana dek pişirin. Piştikten sonra bir süzgeçe alıp suyunun süzülmesini sağlayın. Kabakları çatalla veya rondo ile ezerek püre haline getirin, ılınmaya bırakın. Kabak püresi soğuduktan sonra sonra yarısını bir kaba alıp hazırladığımız kremşantiyi ilave edelim karıştıralım. Kremşantili kabak püremizi buzluğa kaldırıp 10 dakika dinlendirelim. Kekin 1.katını servis tabağına alarak portakalın suyu ile ıslatın. Üzerine hazırladığınız kremşantili kabaklı karışımı dökün üzerine fındık ceviz serpip kekimizin 2. katını üzerine kapatın. Ayırdığımız diğer kabak püresini pastamızın heryerini kaplayacak şekilde sürelim.üzerine inci şekerler veya kremşanti, fındık ile süsleyebilirsiniz. Pastamızı dolapta 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
