Kremalı Balkabağı Çorbası
Malzeme:
500 ml Bizim Mutfak Tavuk Suyu
10 gram Bizim Mutfak Mısır Nişastası
40 gram Bizim Mutfak Teremyağ
5 gram taze zencefil
100 ml krema
tuz
karabiber
Balkabağının kabuklarını kesip küp şeklinde doğrayın. Zencefilin kabuğunu soyup rendeleyin. Tavuk suyuna kabakları, zencefili atıp kaynatın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin. Blender yardımı ile pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar ezin ve tel süzgeçten geçirin. Tekrar tencereye alın, sürekli karıştırarak kaynatın. Mısır nişastasını bir fincan soğuk suda pürüzsüz hale getirin ve koyulaşması için çorbaya ilave edin. Ateşi kısıp kremayı ekleyin ve Teremyağ’ı parça parça çırparak çorbaya yedirin. Gerekirse tekrar tel süzgeçten geçirip, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Sıcak servis yapın.
