Kremalı Balık Çorbası
1 adet kırlangıç balığı
1 havuç
1 adet kereviz
2 limon
1 çorba kaşığı karabiber
5 litre su
200 gr. krema
100 gram rafine ayçiçek yağı
3 soğan
5 yumurta
350 gr. un
1 kaşık tuz
Balığın ıçını temizleyin. Sebzeleri soyarak küçük küçük doğrayın. Bir tencereye, balığı, sebzeleri ve suyu ilave ederek ateşin üstüne oturtun. Üzerinde meydana gelen köpüğü alarak 1 saat ağır ateşte pişirin. 1 kabın içine un, krema, limon suyu, 1 litre su koyarak telle iyice vurun. Pişen balıkların içine bu terbiyeyi yavaş yavaş katın. Beş dakika ateşin üzerinde kaynatıp tel süzgeçten geçirin. Balıkların kılçıklarını ayıklayıp etlerini çorbaya katın. Bu çorbanın ölçüleri size fazla gelebilir. O takdirde malzemelerin ölçülerini azaltabilirsiniz.
ML® Balık Çorbası için tıklayın
