500 gr kıyma
1 adet soğan
1 çay bardağı pirinç
Tuz
Karabiber
1 avuç maydanoz
Sosu için:
1 adet havuç
1 adet patates
1 demet maydanoz sapı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
5 su bardağı su
Tuz
1 çay bardağı su
1.5 çorba kaşığı un
1 kutu krema
Karıştırma kabına kıymayı, rendelediğimiz soğanı, pirinci, kıyılmış maydanozu ve baharatları ekleyip iyice yoğuruyoruz. Patatesi soyduktan sonra rendeleyerek yağlı bir tencerede maydanoz sapı, su ve tuzla birlikte kaynatıyoruz. Kaynamaya başladığında yuvarlak toplar haline getirdiğimiz kıymaları içine atıp kısık ateşte kaynatmaya devam ediyoruz. Bir çay bardağı suya unu ekleyip karıştırdıktan sonra pirinçler yumuşadığında tencerenin içine ağır ağır ekliyoruz. Beş dakika kadar karıştırdıktan sonra kremayı da ekleyip üç dakika kadar karıştırıp kıyılmış maydanozla birlikte servis ediyoruz.
