KREM ŞOKOLA
250 gr sütsüz (bitter) çikolata (küçük parçalar halinde kırılmış)
250 gr (1 su bardağı krema)
250 gr (1 su bardağı süt)
1 yumurta
4 yumuttanın sarısı
4 çorba kaşığı toz şeker
Önce fırınınızı orta sıcaklığa (170 C) getirip ısıtınız. Orta boy bir tencereye süt ve kremayı koyup, tencereyi ağır ateşe oturtunuz. Karışım ısınınca, tahta kaşıkla çikolatayı ekleyip arasıra karıştırarak, çok ağır ateşte eritiniz. Tencereyi ateşten alıp, 10 dakika bir kenarda ılınmaya bırakınız.
Orta boy bir kasede yumurta, yumurta sarıları ve şekeri, tahta kaşıkla iyice karışana kadar dövünüz. Çikolatalı sütü, tahta kaşıkla sürekli karıştırarak, yumurtalı karışıma iyice yediriniz. Karışımı bir kaseye süzünüz.
Krem şokolayı 6 küçük cam kase yada puding kabına boşaltınız. Kapları derin bir fırın tepsisine koyup, tepsiyi kapların yarı yüksekliğine gelecek kadar sıcak su ile doldurunuz. Her kasenin üstünü alüminyum kağıtla kaplayınız.
Tepsiyi fırının alt katında 30 dakika, tatlı hafifçe kaynayana kadar pişiriniz.
Tepsiyi fırından çıkarıp krem şokolaların soğumasını bekleyiniz. Sonra buzdolabında iyice soğutup servis ediniz.
Not: Klasik bir Fransız tatlısı olan krem şokola, vanilya yada kahve ile de yapılabilir. Yarı süt yarı krema yerine, yalnızca süt de kullanılabilir.
