KREM ŞOKOLA
250 gr
sütsüz (bitter)
çikolata (küçük parçalar halinde kırılmış)
250 gr (1 su bardağı
krema)
250 gr (1 su bardağı
süt)
1
yumurta
4 yumuttanın sarısı
4 çorba kaşığı toz şeker
Önce fırınınızı orta sıcaklığa (170 C) getirip ısıtınız. Orta boy bir tencereye
süt ve
kremayı koyup, tencereyi ağır ateşe oturtunuz. Karışım ısınınca, tahta kaşıkla
çikolatayı ekleyip arasıra karıştırarak, çok ağır ateşte eritiniz. Tencereyi ateşten alıp, 10 dakika bir kenarda ılınmaya bırakınız.
Orta boy bir kasede
yumurta,
yumurta sarıları ve şekeri, tahta kaşıkla iyice karışana kadar dövünüz. Çikolatalı
sütü, tahta kaşıkla sürekli karıştırarak,
yumurtalı karışıma iyice yediriniz. Karışımı bir kaseye süzünüz.
Krem şokolayı 6 küçük cam kase yada puding kabına boşaltınız. Kapları derin bir fırın tepsisine koyup, tepsiyi kapların yarı yüksekliğine gelecek kadar sıcak su ile doldurunuz. Her kasenin üstünü alüminyum kağıtla kaplayınız.
Tepsiyi fırının alt katında 30 dakika, tatlı hafifçe kaynayana kadar pişiriniz.
Tepsiyi fırından çıkarıp krem şokolaların soğumasını bekleyiniz. Sonra buzdolabında iyice soğutup servis ediniz.
Not: Klasik bir Fransız tatlısı olan krem şokola, vanilya yada kahve ile de yapılabilir. Yarı
süt yarı
krema yerine, yalnızca
süt de kullanılabilir.