KREM ŞANTİYLİ BAHARATLI PASTA
Malzemesi:
3 bardak un
2 kahve kaşığı tarçın
1 kahve kaşığı mahlep
1 kahve kaşığı zencefil
1 kahve kaşığı dövülmüş küçük hindistancevizi
1 kahve kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 bardak tereyağı
2 kahve kaşığı vanilya
2 çarpılmış yumurta
120 gr. sütsüz çikolata
1 bardak kaymak
1 komposto kaşığı limon suyu
1/2 bardak kaynar su
Kreması için:
6 çorba kaşığı tereyağı
2 kahve kaşığı vanilya
1 kahve kaşığı tuz
5 bardak pudra şekeri
10 çorba kaşığı kaymak
Süslemek için rende çikolata
kıyılmış badem
şamfıstık.
Hazırlanışı:
Un, kabartma tozu, tuz ve baharatı bir kaba koyarak karıştırın. Şekerle yağı çarparak krema kıvamına getirin. Çarpılmış yumurtaları ve erimiş çikolatayı da katın. Çarpmaya devam edin. Baharatlı unu ve limon suyuyla karıştırılmış kaymağı azar azar şekerli tereyağa katarken i-yice karıştırın. Üç adet yuvarlak kalıbı yağlayın Malzemeyi kalıplara taksim ederek orta sıcaklıktaki fırına sokun. 30 dakika pişirin.
Kreması için, tereyağ, vanilya, tuz ve bir bardak pudra şekerini iyice karıştırın. Buna kaymağı ve kalan şekeri azar azar katarak yumurta teliy-le çarpın. Koyulunca pasta dilimlerinden birini büyük bir tabağa oturtun. Üstüne bu karışımdan sürün. İkinci dijimi de bunun üstüne yerleştirin. Yine malzemeyi sürün. Son dilimi de oturttuktan sonra pastanın üstünü ve yanlarını malzemeyle kaplayın. Pastanın üstüne ayrıca kıyılmış badem, şamfıstık ve rende çikolata ile süsleyin.
