Krem O Bör
10 adet
yumurta sarısı
350 gr. tozşeker
100 ml. su
500 gr. margarin
Birbirinin üzerine oturabilecek iki tencere alın. Büyük olanına yarıya kadar su koyarak bir taşım kaynatıp ateşi kısın. Diğerine
yumurta sarılarını, şekeri ve suyu koyarak iyice çırpın. Yumurta-şeker-su karışımını ocaktaki tencerenin üzerine oturtun; karışım biraz koyulaşıp,
kremamsı kıvam alıncaya kadar çırpma teli veya mikser ile çırpın. Karışım bu kıvama gelince kabı benmarinin üzerinden alın. Sürekli çırparak tamamen soğutun.
Margarini ayrı bir kapta çırparak
krema kıvamına getirin. Tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak yağı azar azar
yumurta-şeker-su karışımına katın. Krem o börü buzdolabında saklayın.