 |
Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi
|
 |
|
|
|
Krem Karamel |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 6647
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc184675
Gönderme Tarihi: 05.Eyl.2025
82 defa indirildi / yazdırıldı
|
Karamel için:
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı su
Krem (puding) için:
3 adet yumurta
2 adet yumurta sarısı
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin (ya da 1 tatlı kaşığı vanilya özütü)
500 ml süt (2,5 su bardağı)
Küçük bir tencereye şekeri ve suyu koyun.
Kısık ateşte, hiç karıştırmadan, şekerin eriyip amber rengini almasını bekleyin.
Rengi dönerken dikkatli olun, yanmasın.
Hazırladığınız karamel karışımını hızlıca tatlı kalıplarına veya tek bir borcama eşit şekilde dökün. (Hızlı olun çünkü karamel hemen donar.)
Yumurtaları, yumurta sarılarını ve şekeri bir kaba alın.
Mikserle değil, tel çırpıcı ile sadece şeker eriyene kadar nazikçe çırpın (fazla çırpmayın, köpük olmamalı).
Vanilin ve sütü ekleyin, karıştırın.
Karışımı süzgeçten geçirerek daha pürüzsüz hale getirin.
Hazırladığınız kalıplardaki karamelin üzerine dikkatlice dökün.
Kalıpları fırın tepsisine yerleştirin.
Tepsiye, kalıpların yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyin (benmari usulü).
Önceden ısıtılmış 160°C fırında yaklaşık 45-55 dakika pişirin. (Kenarlar sabit, ortası hafif sallanır kıvamda olmalı.)
Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
Buzdolabında en az 4 saat, tercihen 1 gece dinlendirin.
Servis etmeden önce kalıbın kenarlarını bıçakla dikkatlice sıyırın.
Ters çevirip servis tabağına alın. Karamel üstte güzelce akacaktır.
|
Krem Karamel |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 6647
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc188995
Gönderme Tarihi: 26.Haz.2026
61 defa indirildi / yazdırıldı
|
7 adet yumurta
10 çorba kaşığı tozşeker
1 paket vanilya
1 litre süt
Karamel için:
3 çorba kaşığı şeker
Yumurtaları tozşeker ve vanilya ile birlikte iyice çırpın.
Üzerine önceden ısıttığınız sütü azar azar ilave edin.
Karamel için gereken tozşekeri bir tavaya alın.
Orta ateşte karamelleşinceye kadar eritin.
Hazırladığınız karameli kaplara paylaştırın.
Sütlü karışımı da üzerlerine dökün.
Bir fırın tepsisine sıcak su koyup karamel kaplarını içine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
Soğutup tabaklara ters çevirerek servis yapın.
|
|
Krem Karamel Tarifleri Trileçe Tarifleri
|
|
| (62 adet Krem Karamel 2,782,175
defa bakıldı) |
Sayfa: « Önceki 1, 2, 3, 4 |
|
|
 |