Krem Brüle
Sahrap Soysal
1 su bardağı NESTLE Coffee-Mate Kahve Kreması
1 su bardağı krema
1/3 su bardağı şeker
1 tutam tuz
5 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı vanilya
5 yemek kaşığı esmer şeker
Derin bir tavada Coffee-mate, krema, şeker ve tuzu orta ateşte arada karıştırarak şeker eriyene kadar pişirin.
Bir kasede yumurta sarılarını çırpın ve kremalı karışımı azar azar ekleyerek karıştırın. Vanilyayı ekleyin.
Hazırladığınız karışımı 5 adet fırına dayanıklı kaseye paylaştırın. Derin bir fırın tepsisini sıcak su ile doldurup kapları içerisine yerleştirin. (Suyun derinliği 3 parmak yükesekliğinde olmalı.)
Üzerini alüminyum folyo ile örtüp önceden 180 C’ye ısıtılmış fırında 70 dakika pişirin. Daha sonra tatlıyı fırından çıkarıp önce oda sıcaklığında daha sonra buzdolabında 3-4 saat kadar dinlendirin.
Servis etmeden önce her bir kasenin üzerine 1 yemek kaşığı esmer şeker serpip şeker eriyip karamelize olana kadar 2 dakika pürmüz ile yakın. Dolapta 30 dakika daha soğutup servis edin.
