Krem Brule
7 yumurta sarısı
3 paket İçim Şef Krema
150 gr toz şeker
1 çubuk vanilya
1 paket tam buğdaylı bisküvi
1 tatlı kaşığı tereyağı
Üzeri için:
Toz şeker
7 yumurta sarısını ve 150 gr toz şekeri elinizle çok fazla köpürtmeden çırpın.
Küçük bir tencerede 3 paket İçim Şef Kremayı hafifçe ısıtın ve içine 1 çubuk vanilyanın çekirdeklerini ve kabuğunu ekleyin.
Ilınmış vanilyalı kremayı yumurtaya yavaş yavaş ve çırparak ekleyin.
Ardından karışımın havasını almak için kabı bir kaç kez tezgaha vurun.
Yaklaşık 30×25 cm ölçülerindeki tepsiyi 1 tatlı kaşığı tereyağı ile yağlayıp, içine krema karışımını dökün. Tepsiyi fırın tepsisine yerleştirip fırın tepsisinin yarısına kadar su doldurun.
145 derecedeki fırında 50 dakika pişirin.
Fırından çıkartıp 5-6 dakika dilendirdikten sonra üzerine 1 paket tam buğdaylı bisküviyi dizin.
Yarım saat sonra düz bir tabağa tatlıyı ters çevirin
Buzdolabında iyice soğuyana kadar bekletin ve dilimleyip tabaklara servis edin.
Tabaktayken üzerine 1 dolu tatlı kaşığı şeker döküp pürmüz ile şekeri karamelize edin.
