Közlü Tavuk
1 adet ufak
tavuk
3 adet közlenmiş kırmızı
biber
1 adet
soğan
2 diş
sarımsak
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıcak su
Tencereye
zeytinyağı konur, ısınıca parçalanmış
tavuk konur. Renk alana kadar iki yüzü kızartılır. Üzerine ince doğranmış
sarımsak ve
soğan konur. Alt üst edilir. Kapak kapatılır, 10 dakika kadar pişirilir. Doğranmış köz
biberler, tuz katılır, su eklenir. Kapaklı olarak ve kısık ateşte yarım saat daha pişirilir.