Közlü Tavuk
1 adet ufak tavuk
3 adet közlenmiş kırmızı biber
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıcak su
Tencereye zeytinyağı konur, ısınıca parçalanmış tavuk konur. Renk alana kadar iki yüzü kızartılır. Üzerine ince doğranmış sarımsak ve soğan konur. Alt üst edilir. Kapak kapatılır, 10 dakika kadar pişirilir. Doğranmış köz biberler, tuz katılır, su eklenir. Kapaklı olarak ve kısık ateşte yarım saat daha pişirilir.
