Közlü Köfte
Yarım kg dana kıyma
1 adet patlıcan
4 diş sarımsak
1 çay bardağı galeta unu
10-15 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Patlıcan közlenir, kabuğu soyulur ve çok ince kıyılır. Sarımsak ezilir. Bütün malzemeler bir araya getirilir. Bütünleşene kadar yoğrulur. Arzu edilen şekilde köfteler yapılır. Yağlanmış fırın kabına dizilir. 190 derece fırında 25 dakika pişirilir.
