Közlü Biftek
4 parça biftek
1 adet patlıcan
1 adet kırmızı biber
1 adet patates
1 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Yarım tatlı kaşığı kekik
Patlıcan, biber ve patates ayrı ayrı aliminyum folyoya sarılır. 190 derece fırına konur, yaklaşık yarım saat pişirilir. Sonra kabukları soyulur. Biber ve patlıcan kıyılır. Patates de minik küp şeklinde doğranır. Bütün malzeme bir kaba konur. Üzerine yağ, kekik ve tuz konur, karıştırılır. Diğer yandan biftekler teflon tavada tereyağında kızartılır. Üzerine tuz ve karabiber serpilir. Bir servis tabağına biftek, yanına köz garnitür konarak servise sunulur.
