Közlenmiş Sarımsaklı Bezelye Çorbası
1 baş sarmısak, 600 gram
bezelye
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
4 dal taze kekik, 1 adet
soğan
4 su bardağı sebze suyu
1 çorba kaşığı
elma sirkesi
Yarım demet maydanoz
Tuz
Kara
biber
Sarımsağı kabuğuyla fırınlamak için kök tarafından 1 cm kesin. Tabağa bir çorba kaşığı
zeytinyağını
koyun, sarımsağı batırın, daha sonra pişirme kağıdına sararak önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35 dakika pişirin. Kalan
zeytinyağını tencereye alıp, kekik ekleyerek yağı aromalandırın. Kıyılmış
soğan, sebze suyu,
bezelye, sirke, tuz ve kara
biberi ilave edip kaynayana dek harlı ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte 30 dakika pişirin. Hafifçe soğuduktan sonra
sarımsakları sıkarak kabuklarından çıkarın ve çorbaya ekleyin. Tüm malzemeyi blenderden geçirin. Çorbayı tekrar ocağa oturtup bir taşım kaynatın. Kıyılmış maydanoz ekleyip karıştırın. Servis ta
baklarına alıp dilediğiniz şekilde süsleyin ve sıcak olarak servis yapın.