Közlenmiş Patlıcan Yatağında Tavuk But
4 adet
tavuk but
5-6 adet
patlıcan
2-3 adet kırmızı
biber
2-3 adet sivri
biber
1
yemek kaşığı tereyağı
Bir miktar tuz
Bir miktar kekik
Butlar yıkanıp kekik ve pul
biber ile biraz harmanlandıktan sonra fırın poşetine konulup 180 derece fırında yaklaşık 50 dakika kadar pişirilir. Poşetin ağzını kapatıp birkaç yerinden delmeyi unutmayın. Patlıcanlar ve
biberler ateşinde közlenir ve suya tutularak kabukları soyulur. Biberlerin çekirdek kısımları çıkartılır. Patlıcanlarla birlikte ince ince kıyılır. Bir tencerede tereyağı eritilir. Üzerine kıyılmış sebzeler eklenir. Tuz eklenip bir süre pişirilir. Servis tabağına yayılır, üzerine kırmızı pul
biber, kekik serpilir. Pişmiş butlar üzerine konularak servis yapılır.