Közlenmiş Patlıcan Turşusu
4 adet iri
patlıcan
6-7 adet yeşil
biber
2 adet
salçalık kırmızı
biber
4 diş
sarımsak
2
yemek kaşığı yağ
5-6 adet
limon tuzu
Patlıcan ve
biberleri közleyelim közlenen
patlıcan ve
biberleri istediğimiz ebatlarda doğrayalım. Sarımsakları dövüp yağ ile beyazlatalım çok az sıcak suyla erittiğimiz
limon tuzlarını
sarımsak ve yağın içine ekleyip karıştıralım doğranmış
patlıcanları sosa ekleyip üzerini geçecek kadar su ekleyip soğuyunca yiyelim.
Not: Közlenen
patlıcan ve
biberleri bir poşete koyup ağzını kapatıp 10 dk bekletirsek daha kolay soyuluyor.