Közlenmiş Patlıcan Salatası
https://www.cumhuriyet.com.tr
3 adet patlıcan
2 adet kırmızı biber
3 adet çarliston biber
1 adet soğan
2-3 dal maydanoz
Yarım limonun suyu
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, pul biber
Süslemek için: Taze nane
Öncelikle fırında veya ocakta patlıcan ve biberleri közleyin. Kabuklarını temizleyip, küp doğrayın. Derin bir kaba alıp, üzerine ince ince doğranmış soğan, kıyılmış maydanoz, limon suyu, zeytinyağı, karabiber, pul biber ve tuzu ekleyip karıştırın. Taze nane ile süsleyip servis yapın.
