Közlenmiş Biberli Sos
İlkay Öztürk
1 kg Kırmızı Biber
2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
4 Diş Sarımsak
2 Çay Kaşığı Nane
2 Çay Kaşığı Kırmızı Pul Biber
2 Çay Kaşığı Kara
biber
2 Çay Kaşığı Sirke
1 Çay Kaşığı Tuz
Fırını 250 dereceye ayarlayalım. Yıkanmış ve çekirdekleri çıkarılmış kırmızı
biberleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip 35 dakika kadar pişirelim. Soğuduktan sonra kabuklarını (zarlarını) soyalım, rondoya koyup püre kıvamına getirelim. Derin bir kasede
zeytinyağı, dövülmüş
sarımsak, nane, pul
biber, sirke, tuz ve kara
biberi karıştıralım. İçine püre haldeki kırmızı
biberleri ilave edip harmanlayalım.
Fotoğraf "atam" tarafından gönderildi. 11.11.2015