Köz Patlıcanlı Tavuk
Malzeme
- 4 adet tavukgöğsü
- 3 yemek kaşığı Sana Crème Bonjour
- 2 adet sivribiber
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- Tuz ve karabiber
- Sosu İçin:
- 4 adet patlıcan
- 2 adet domates
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 3 yemek kaşığı mayonez
- 3 diş sarımsak
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı
1. Tavuk göğüslerini ortadan ikiye kesip, şeritler halinde doğrayın.
2. Sivribiberlerin tohumlarını çıkarıp, kıyın.
3. Domateslerin kabuklarını soyup, rendeleyin.
4. Sarımsakları ayıklayıp, kıyın.
5. Patlıcanları bir bıçak yardımıyla hafifçe bir kaç yerinden delip, közleyin. Közlenmiş kabuklarını soyduktan sonra kararmamaları için limonlu suyun içinde bekletin. Kullanmadan önce suyunu süzüp, kıyın.
6. Yayvan bir tencerede Sana Crème Bonjour kızdırıp, içine şerit doğradığınız tavuk göğüslerini iave edip, iyice kavurun. Sıcakta bekletin.
7. Tavuklar renk alınca içine kıyılmış sivribiberleri, sarımsakları, tuz ve karabiberi, kırmızı pul biberi ekleyip, bir taşım kavurduktan sonra ateşten alın.
8. Ayrı küçük bir tencerede kıyılmış köz patlıcanları, rendelenmiş sarımsağı, tuz ve karabiberi ilave edip, orta ateşte domatesler suyunu çekinceye kadar 10 dak. pişirin.
9. Küçük bir kâseye yoğurdu ve mayonezi koyup, bir çatal veya çırpıcı yardımıyla karıştırın.
10. Servis tabağna ilk önce kavrulmuş tavukları alın, üzerine köz patlıcanlı domatesli sosu dökün. En son olarak yemeğin üzerine mayonezli yoğurt sosu gezdirip, sıcak olarak servis edin.
