Köz Menemen
4 adet
domates
4 adet çarliston
biber
4 adet
yumurta
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Domatesler ve
biberler alüminyum folyoya sarılır ve fırında közlenir. Sonra kabukları soyulur,
biberin tohumları çıkarılır ve ince kıyılır. Tavaya
zeytinyağı konur. Isınınca
domates ve
biber atılır, kavrulur. Yumurtalar kırılır, tuz eklenir, arzu edilen sertlikte pişiirlir.