Köz Biberli Pilav
Malzeme
- 2 su bardağı pirinç
- 3 yemek kaşığı Sana Kase
- 3 adet köz dolmalık biber
- 2 adet dolmalık biber
- 2 diş sarımsak
- Yarım demet dereotu
- 3 su bardağı et suyu
- 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı
Dolmalık biberlerin tohumlarını çıkarıp, piyazlık doğrayınız.
Pirinçleri ayıklayıp nişastası gidene kadar bir süzgecin içinde soğuk suyun altında, yıkayınız.
Köz biberleri ince şeritler halinde doğrayınız.
Sarımsakları ve dereotunu ayıklayıp, kıyınız.
Yayvan bir tencerede Sana Kase kızdırıp dolmalık fıstıkları kavurunuz.
Fıstıklar renk alınca içine yıkanmış pirinçleri ve az tuz koyup kavurunuz.
Daha sonra içine kıyılmış sarımsakları ve piyazlık doğranmış dolmalık biberleri ilave edip kavurunuz.
En son içine doğranmış köz biberleri, et suyunu, tuz ve karabiber, ince kıyılmış dereotunu koyup pirinçler göz göz olana kadar Kısık ateşte tencerenin kapağını açamadan pişiriniz.
Demlenen pilavı sıcak olarak servis ediniz.
