Köz Biberli Peynirli Börek
4 adet yufka
1 kg
ıspanak
250 gram ezilmiş beyaz
peynir
1 çay kaşığı kara
biber
2 adet
yumurta
1 su bardağı
süt
1 çay bardağı eritilmiş margarin
500 gram
havuç
1 kangal
sucuk
Tuz
5 adet başlanmış
patates
Yarım demet dereotu
5 adet közlenmiş kırmızı
biber
1 adet çırpılmış
yumurta sarısı
Ispanağı kıyın. Peynir ve yarım çay kaşığı kara
biberle harmanlayın.
Ayrı bir yerde
yumurta,
süt ve yağı karıştırın. Havucu rendeleyin. Patatesi blenderde ezip, yarım çay kaşığı kara
biber, kıyılmış dereotu ve tuz ekleyip karıştırın. Sucuğu doğrayıp, blenderden geçirin. Doğranmış kırmızı
biberle harmanlayın.
Yuvarlak kek kalıbını yağlayın. 1 adet yufkayı, dışarı taşacak şekilde kalıba yerleştirip,
ıspanaklı harcı
koyun. Üzerine 1 adet yufka yerleştirin. Yumurtalı-
sütlü harcı döküp,
havuç serpiştirin. Tekrar 1 adet yufka yerleştirin. Patatesli harcı yayın. Sucuklu karışımı serpiştirin. En üste kalan yufkayı serin. Yufkanın sarkan kenarlarını üzerine yerleştirin.
Çırpılmış
yumurta sarısı sürüp, önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin.