Koyun Boynu Kızartma
Malzeme :
1 adet
koyun (veya
kuzu) boynu
tuz
Yıkanıp kurulanmış
koyun boynu kızartma şartlarına göre hazırlanmış termik tabanlı uygun boy bir tencereye koyulur. Sırayla her yüzü kızartılır. Kapak kapatılır, alev ayarı yapılarak bir saat pişirildikten sonra etin pişip pişmediğini kontrol edilir. Tuz ilavesi yapılarak 5 dakika daha pişirilir.
Halka halka kesilerek servis tabağına dizilir.