Köy Çorbası
1 su bardağı kare kesilmiş erişte
2 su bardağı yeşil
mercimek
3-4 çay kaşığı tuz
1 adet
soğan
1
yemek kaşığı
domates salçası
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı pul
biber
6 bardak su
1/2 çay bardağı ayçiçek yağı
Yeşil
mercimek haşlanır. Tencereye yağ konur
soğan doğranır. Soğan pembeleşinceye kadar kavrulur. Haşlanan yeşil
mercimek içine konur. 2-3 dk. kavrulur ve su ilave edilir. Kaynayınca erişteler içine atılır. 20-25 dk. kısık ateşte kaynatılır. Tuz, kara
biber, pul
biberi içine atılır ve 5 dk. daha kaynadıktan sonra kapatılır.