Köy Böreği
Hamuru için:
3 çorba kaşığı
yoğurt
3 çorba kaşığı sıvı yağı
3 çorba kaşığı sirke
5 gram yaş maya
1 su bardağı
süt
1 çay kaşığı tuz
3- 4 su bardağı un
İçi için:
1 kilo
ıspanak
1 bağ teze
soğan
200 gram beyaz
peynir
1 adet
soğan
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Öncelikle derin bir kabın içindkte ezin. 5 dakika bekletin. Üzerine yağı, sirkeyi, yoğurdu ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayın. Un ekleyip iyice homojen bir hamur olana dek yoğurun. 15 dakika kadar dinlendirin. Bu hamurdan iki adet yufka açın birini tepsiye yayın. İçi için de yıkanmış
ıspanakları kıyıp içine rendelenmiş
soğanı ve
peyniri ilave edin. Taze
soğanı da ince ince kıyıp fazla suyunu sıktıktan sonra ıspanağın üzerine ekleyin. Hamuru oldukça ince bir şekilde açıp üzerine
zeytinyağını gezdirin ve her tarafına yayın. Ispanaklı karışımı üzerine bolca sürün. Diğer açtığınız hamuru da üzerine kapatıp çok az yağ sürün tepsiye alın. 200 derecedeki fırında 35 dakika pişirip çıkartın.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 06.06.2023