Korsika Usulü Barbunya Balığı
25 tane barbunya
6 adet domates
3 çorba kaşığı yemeklik yağ
4 diş sarımsak
1 su bardağı pirinç
Tuz
Karabiber
Kekik
Barbunyaları başlarını ayırmadan temizledikten sonra tuzlayıp biberleyin. Domatesleri tuz, biber, kekik ve dövülmüş sarımsakla karıştırın. Yemeklik yağda koyulaşıncaya kadar pişirin. Sonra balıkları bu karışımın içine koyup kapağını örtün. Orta ateşte pişirdikten sonra haşlanmış pirinçle servis yapın.
