Kormanlı Pilâv (Elazığ)
Elazığ Kültür ve Yardımlaşma Derneği
1 kâse pilâvlık bulgur
Yarım kg korman
1 çay bardağı muhaşer
150 g tereyağı
Tuz
Soğan
Su
Küçük doğranmış soğanlar tereyağında pembeleşinceye kadar kavrulur. Temizlenmiş ve yıkanmış kormanlar ilâve edilip karıştırılır. Daha sonra bulgur ve muhaşer koyulup karıştırılacak. Diğer tarafta kaynatılan su bu karışıma ilâve edilip tuzu atılarak orta ateşte pişirilecek.
