Körili Türlü (diyet)
4 kişilik gerekli malzeme:
500 gr karnabahar
2 adet havuç
1 adet büyük kereviz
3 adet kabak
1 adet kırmızı soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 tutam zencefil
1 tutam safran
2,5 kepçe su
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Bir tutam dereotu
Karnabaharın çiçeklerini ayırın. Yıkayıp süzün. Temizlenmiş havuç ve kabakları küp şeklinde doğrayın. Yapraklarını ayırdığınız kerevizleri soyup ince ince dilimleyin.
Kıyılmış soğanı tavaya koyun. Yağ ve 2 kepçe su ilave edip kısık ateşte yumuşayana dek pişirin. Gerektikçe su ilave edebilirsiniz. Havuç ve kerevizi ilave edin. 5 dakika sonra kabak ile karnabaharı ilave edin.
Domates salçasını 1 kaşık su ile sulandırın. Baharatı ilave edin. Sebzelere katıp kısık ateşte yaklaşık 20 dakika, sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Kıyılmış dereotu ile süsleyerek servis yapın.
