KÖRİLİ BULGUR PİLAVI
500 gram
bulgur
5 çorba kaşığı tepeleme yağ
1 büyük
soğan, ince kıyılmış
4 su bardağı et suyu (yoksa su)
1/2 tatlı kaşığı köri
1 tatlı kaşığı tuz
1) Bulguru iyice temizleyip yıkadıktan sonra bir süzgece çıkarıp suyunu tamamen süzdürünüz.
2) Tencereyi ateşe koyup yağ ve
soğanını ilâve ediniz. Orta ateşte
soğanları sararıncaya kadar karıştırarak kavurup
bulguru da ilâve ederek 5 dakika daha karıştırarak kavurunuz.
3) Sonra suyunu, tuzunu ve köriyi ilâve edip bir kere kuvvetlice kaynatıp karıştırdıktan sonra ağır ateşte 10 dakika pişirip ateşten alınız 10 dakika demlendirdikten sonra servis yapınız.