Köri Soslu Tavuk
https://www.sabah.com.tr
2 yemek kaşığı Ayçiçek yağı
Yarım kilo kuşbaşı tavuk göğüsü
Sos için:
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı su
2 su bardağı soğuk süt
1 tatlı kaşığı köri
Geniş bir tava seçip onu biraz kızdırıyoruz. Ayçiçeği yağımızı tavamıza koyuyoruz ve kuşbaşı tavuk etlerimizi tavamıza koyup pişirmeye başlıyoruz. Burada etlerimizin yağımıza temas etmesine özellikle dikkat ediyoruz aksi takdirde etimiz sulanabilir.
Farklı bir tavaya unumuzu ve tereyağımızı ekliyoruz. Kokusu çıkana kadar unumuzu tereyağı ile birlikte kavuruyoruz. Kavurduktan sonra sütümüzü unumuza ekliyoruz ve topaklanmaya izin vermeyecek şekilde hızla karıştırıyoruz.
Bir süre unumuzu bu şekilde pişirdikten sonra sıcak suyumuzu, karabiberimizi, tuzumuzu ve körimizi ekliyoruz. İstersek burada bir çay kaşığı kekik de ekleyebiliriz damak tadınıza göre buna karar verebilirsiniz. Bu malzemelerimizi koyduktan sonra 5 dakika sosumuzu pişiriyoruz.
Sosumuz tamamlanınca bütün tavuklarımıza temas edecek şekilde pişen tavuklarımıza sosumuzu ekliyoruz. Bu şekilde iyice karıştırarak köri soslu tavuğumuzu sunuma hazırlamış oluyoruz.
