Köri Soslu Pilav
MALZEMELER:
1 çorba kaşığı un
1 kaşık margarin
1 su bardağı et suyu
1 çay kaşığı köri
2 kaşık tereyağı
1 adet kesme şeker
Tuz
2 su bardağı su
1 çorba kaşığı un ile 1 kaşık margarini hafifçe kavurun. Yavaş yavaş 1 su bardağı et suyu veya tavuk suyunu ekleyip, boza kıvamında bir sos elde edin. İçine 1 çay kaşığı köri koyup, karıştırın ve ateşten alın. Diğer bir tencereye 2 kaşık tereyağı koyup, eritin. İçine 1 adet kesme şeker, tuz, 2 su bardağı su koyup, kaynatın. Önceden yarım saat sıcak tuzlu suda bekletilen pirinci bol su ile yıkayıp, süzerek suya ilave edin. Kaynayınca ocağı kısıp, 15 dakika pişirin. Servis tabağına alın. Üzerine hazırlanan sosu döküp, servis yapın.
