Kör Dolma
500 gr yaprak (3-4 deste)
½ su bardağı yeşil
mercimek
½ su bardağı
bulgur
2 baş
soğan
1 baş
sarımsak
2-3 adet yeşil sivri
biber
2-3 adet
domates
250 gr kavurma
1
yemek kaşığı
salça
Tuz
Mercimek önceden biraz haşlanır. Yapraklar ince ince kıyılır,
soğan ve sarmısaklar küçük,küçük doğranır. Domates ve
biberde bu şekilde doğranır. Tuz,
salça,
bulgur ve kavurması da ilave edilerek suyu konulup pişirilir. Bulguru piştikten sonra servise hazırdır. Eğer çok koyu kıvam da ise biraz su ile inceltilir. Yaprak ekşi değil ise biraz
limon sıkılır.
Not: Düdüklü tencerede hepsi birden çiğden de pişirilebilir.