Köpoğlu (Bursa)
1 adet patlıcan
1 adet patates
1 adet kabak
1 adet havuç
3 adet sivri biber
1 su bardağı sıvı yağ
Tuz
1 adet patlıcan, patates, kabak, havuç ve 3 adet sivri biberi küçük küçük doğrayın. 1 su bardağı sıvı yağı kızdırın. Sırayla patlıcan, patates, kabak, havuç ve sivri biberleri kızartın. Kızarttığınız sebzeleri geniş bir kabın içinde karıştırın. 4 diş dövülmüş sarımsağı, 1 su bardağı yoğurdun içine alıp, sebzelerin üzerine gezdirin. 2 çorba kaşığı sıvı yağı kızdırın. İçine kırmızı biberi ekleyin. Yoğurdun üzerine döküp, servis yapın.
