Mevsim sebzelerini ilk günkü lezzetinde sofranıza taşımanız için doğru muhafaza koşullarını sağlamalısınız. Kışlık konserve yapanlara özel tüyolarımız arasında aşağıdaki muhafaza koşullarına da dikkat etmelisiniz:
Kavanozlarınızı bir mutfak dolabının karanlık ve çok sıcak olmayan bir köşesinde saklamalısınız. Bu hazırlıklarınız için mutfağınızın uygun bir köşesinde erzak dolabı bulundurmanızı öneririz.
Mutfağınızda kavanozlarınızı muhafaza edebileceğiniz uygun bir alan yoksa, kavanozları kese kağıdına koyarak ışık görmelerini önleyebilirsiniz. Kavanozlarınızı bu şekilde sepetlerde, temiz kutularda saklayabilirsiniz.
Uyarı: Konservenizi tüketmeden önce mutlaka kapağın sişip şişmediğini kontrol edin. Eğer kapakta bombe oluşmuşsa konserveniz hava almıştır ve içeriğinde bakteri oluşmuş olabilir. Konservede clostridium botulinum adlı bakterinin üretildiğini gösteren bu durum, insan sağlığı açısından ölümcül bir tehlike oluşturan botulismus hastalığına neden olabilmektedir. Eğer kavanoz kapaklarında şişme varsa o konserveleri tüketmemeniz, hatta tadına bile bakmamanız gerekir.
|
