Kömeç Lepesi (Adana)
Prof. Dr. Erman Artun
1/4 bulgur
1/2 ince kıyılmış kömeç
1 baş sarımsak
1 kaşık tereyağı
1/2 kg. yoğurt
1 kaşık salça
Tuz
Pul biber
Salça ve yağ ile kömeç iyice kavrulur. Üzerine bulgur eklenir. 1-2 dakika sonra üzerini örtecek kadar su eklenerek pişmeye bırakılır. Pişen yemek servis tabağına alındıktan sonra üzerine dövülmüş sarımsak ve yoğurt karışımı dökülür. Tereyağı ise bir tavada eritilerek yemeğin üzerine dökülür.
