Köme Çorbası (Kırşehir)
1 su bardağı buğday (dövme)
Yarım su bardağı yeşil
mercimek
Yarım su bardağı
nohut
1 su bardağı süzme
yoğurt
1
yemek kaşığı un
5 su bardağı su
1 adet
patates
1 adet
domates
1 adet
patlıcan
1 adet sivri
biber
2
yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Kuru nane
Tereyağı
Nohut ve buğdayı bir gece önce haşlayın.
Yeşil mercimeği de haşlayın. Haşlarken siyah suyunu salması için suyunu değiştirin.
Bir kasede de
yoğurt, sıvı yağ,
yumurta ve unu karıştırıp tencereye aktarın.
Üzerine bir miktar su ilave edip karıştırmaya devam edin.
Patlıcanın yarısını alacalı soyun ve küp şeklinde doğrayın. Ardından tuzlu suda bekletin.
Sırasıyla buğday,
mercimek ve
nohutu da çorbanıza ilave edin.
Domates,
biber ve
patatesin yarısını küp küp doğrayıp tencereye ekleyin.
Tuzu da ilave ederek yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirin.
Çorbanızı tereyağlı naneli sos eşliğinde servis edin.